Tofu-Workshop
Sa., 23. Mai
|Sat Chit Ananda Space
In diesem praxisnahen Workshop stellen wir gemeinsam frischen Tofu her - von der Bohne bis zum fertigen Block.
Zeit & Ort
23. Mai 2026, 14:00 – 17:00
Sat Chit Ananda Space, Lagerpl. 27, 8400 Winterthur, Schweiz
Gäste
Über die Veranstaltung
Mit Lukas Walde und Thorsten Polomski
Lukas ist Demeter International-Bauer und Tofu-Meister. Er baut Bio-Sojabohnen regional in der Schweiz an und bringt seine eigenen Bohnen mit. Freut euch auf spannende Einblicke in den Anbau, die Besonderheiten der Sojabohne und ihre wertvollen Inhaltsstoffe.
Nach einer kurzen Einführung geht es direkt in die Praxis: Schritt für Schritt stellen wir gemeinsam Tofu her. Jede:r Teilnehmer:in fertigt einen eigenen Tofublock, der anschliessend mit nach Hause genommen werden kann. Zusätzlich erhält jede:r eine Portion Sojabohnen, um das Gelernte auch zuhause auszuprobieren.
Ausserdem schauen wir uns an, was mit dem bei der Herstellung entstehenden Sojabohnen-Treber – Okara – alles gemacht werden kann, und entdecken einfache Möglichkeiten zur kreativen Weiterverwertung.
Der Workshop richtet sich an alle, die sich für nachhaltige Lebensmittel, pflanzliche Ernährung und traditionelle Herstellungsmethoden interessieren. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
6 Plätze